这道菜，脆爽、美味又营养

这道菜，脆爽、美味又营养

都说，每逢春节胖三斤，春节期间宅在家里吃吃喝喝、追剧睡觉，身体有没有像只球一样胖起来？菌菇类热量很低，不仅味道鲜美，还能给人较长时间的饱腹感，属于耐饿蔬菜。杏鲍菇在各种菌类中，属于肉质较为肥厚的一种，突出的特点是杏仁味较重，里头带有特殊的鲜味。杏鲍菇富含粗纤维，钾，钙，磷等营养素，低热量，低脂肪，提高免疫力功效，可以提高人体免疫功能，口感好，重要的是吃了不长肉。今天给大家推荐个非常好吃又快手的做法杏鲍菇黄瓜鸡丁。只需几步，轻松杀掉秒掉米饭，尤其春节期间，大鱼大肉吃腻了，试试这道菜既饱了口福，享受了美味，接下来就来这道美食的详细做法。

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所需准备的食材：黄瓜：一根（120克）。杏鲍菇：80克。红椒：半个。鸡丁：100g。食用油：适量。盐：适量。糖：适量。鸡精：适量。料酒：一小勺。淀粉：少许。葱：少许。生姜：适量。蒜：三瓣。生抽：一勺。

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1.将鸡肉切丁加入一小勺料酒，给点淀粉拌匀静置。

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2将黄瓜削皮切丁，杏鲍菇切丁，红椒切片。

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3.葱切碎，姜蒜切末（姜和蒜用不了这么多）。

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4.将锅加水烧开，杏鲍菇先煮一下。

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5.这是焯过水的杏鲍菇。

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6.热锅冷油倒入食用油，将鸡丁倒入。

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7.煸炒至熟变成白色盛盘备用。

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8.锅里重新加入油，倒入葱姜蒜爆香。加入红椒煸炒，倒入黄瓜。

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9.翻炒片刻，倒入杏鲍菇和鸡丁。

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10.煸炒一会加入生抽一勺，煸炒上色后加入一小勺盐。

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11.给少许糖翻炒。

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12.最后出锅前给点鸡精翻炒均匀关火，这是炒好的杏鲍菇黄瓜鸡丁，即可装盘上桌。

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