几道家常菜，荤素搭配，营养美味

几道家常菜，荤素搭配，营养美味

莲藕酿肉

准备料：莲藕、肉馅、生姜、黄酒、酱油、酱油、蚝油、白砂糖、香葱、食用盐、鸡精、生粉

法：

1、买返嚟嘅肉搞成肉馅。喺肉馅度放入生姜，黄酒，酱油，蚝油，白砂糖，食用盐，鸡精，香葱搅拌匀巡。

2、莲藕剕皮之后洗干净，切厚片士啤。将肉馅摄莲藕度。扤好肉嘅莲藕放入手中炸到两面金黄，捞出沥油。

3、镬热油，放入油炸好嘅莲藕。放入适量清水，酱油，酱油，白砂糖调味。

4、大火煮到汤汁变少，加适量芡汁调味。糁入适量食用盐同鸡精调味，出煲扮盘。

葱烧鲫鱼

【食材】

鲫鱼五克、油100克、酱油30毫升、酱油10毫升、香醋15毫升、白糖30克、小葱100克、蒜片10克、生姜二十克、八角2粒

【步骤】

1.小葱葱白同葱叶勒分别切段，准备八角，蒜片，生姜片。

2.鲫鱼洗净，鲫鱼背上用刀斜切几刀便于入味。

3.热煲倒油，油温5分热下入葱白段爆香。

4.下入鱼，用中火鱼煎到两面金黄后捞起。

5.另起煲重新倒入15毫升油。

6.下入八角、姜、葱叶、蒜片爆至变色出香味。

7.将鱼回锅倒入酱油、酱油、滚水。

8.大火煮开转小火火煮十分钟。

9.倒入香醋同糖烧2分钟即可。

芹菜香干肉丝

1.云耳洗净，芹菜切段，香干切丝，肉都切丝，辣椒两粒，蒜拍碎。

2.煲度放少少油，放入辣椒同蒜，放入肉丝，再落入香干煸炒。

3.跟住放入耗油，酱油，盐，最后放入芹菜放入味精调味，即可出煲咗。

对椒猪大肠

料：猪大肠、盐、抽油、青辣椒、红辣椒、白嘅芝麻

法

1、猪大肠洗净切段，青辣椒洗净切圈，红辣椒洗净切圈。

2、手中倒油烧热下入猪大肠抄炒到呕油。加盐，豉油，青辣椒同埋红辣椒炒入味，最后屙啲白嘅芝麻即可。

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