几道美味养生菜,少油少盐
几道美味养生菜,少油少盐
几道美味养生菜,少油少盐,不寒不燥,鲜香浓郁,老人孩子喜欢
随着生活节奏的加快,在家里做饭的时间越来越来越少。
但是总在外面吃,花钱多不说,还不健康。
抽时间给家人做几顿饭吧,一家人热热闹闹的凑在一起,将柴米油盐的生活过出诗意。
青蒜笋片炒腊肉
做法:
1、腊肉切片。
2、冬笋剥去外壳,切掉老根后切成薄片。
3、青蒜切片。朝天椒切丝。
4、大火烧开煮锅中的水,放入冬笋片煮5分钟,捞出沥干备用。
5、中火加热炒锅中的油至5成热,放入干豆豉煸炒出香味,放入腊肉翻炒至肥肉部分变成半透明状。
6、炒锅中下入煮过的冬笋片,加绍兴黄酒、生抽翻炒,调入糖、盐,最后放入青蒜、辣椒翻炒均匀即可。
茭白毛豆炒肉丝
材料:茭白2根、毛豆100克、猪里脊肉100克、红椒1个、料酒适量、生抽适量、干淀粉适量、盐适量;
做法
1.里脊肉切丝加料酒、生抽、干淀粉拌匀,腌制片刻;
2.茭白切丝、毛豆米洗净、红椒切丝备用;
3.中火加热锅中的油至4成热,放入猪肉丝滑散,待肉变色立刻盛出待用;
4.锅内留底油,将毛豆下入煸炒至翠绿;
5.再放入茭白丝翻炒,同时下适量盐进行调味;
6.最后待茭白炒软之后再把红椒丝和肉丝下入翻炒均匀即可;
泡菜汤
材料:泡菜,五花肉,蒜,姜,白萝卜,洋葱,豆腐,海带,胡椒粉,盐,清酒,芝麻油,大葱
做法:
1、泡菜,五花肉,蒜,姜,白萝卜,洋葱,豆腐改刀
2、将切好的五花肉用蒜,姜,清酒腌一会儿
3、将洋葱白萝卜放入水中煮开,然后放入海带再煮10分钟
4、将锅中煮过的洋葱、白萝卜和海带取出,只留下煮好的水做汤底
5、炒锅中放少许芝麻油,然后放入腌好的五花肉翻炒两下,把五花肉中的油炒出
6、此时再往锅中放入切好的泡菜,一同翻炒至差不多熟了,然后放入刚才煮好的汤底中煮开
7、当汤煮开时往锅中放入切好的豆腐和葱,煮熟后再放入胡椒粉和盐调味即可出锅
山药焖排骨
材料:200克山药、400克排骨、各少许姜片、蒜末、葱段、3克盐、2克鸡粉、4毫升生抽、10克豆瓣酱、各适量老抽、料酒、水淀粉、食用油
做法:
1、将去皮洗净的山药切厚块,改切条,再切成丁。
2、洗好的排骨斩成块。
3、锅中加入500毫升的清水,大火烧开,倒入排骨,煮半分钟,去除血水。
4、将汆煮好的排骨捞出,备用。
5、炒锅烧热,倒入适量食用油,倒入蒜末、姜片、葱段,爆出香味。
6、倒入排骨,拌炒片刻。
7、淋入少许料酒,炒匀至散发出酒香味。
8、加入生抽、豆瓣酱、盐、鸡粉。
9、加入适量清水,拌炒匀。
10、加入少许老抽,炒匀上色。
11、放入山药块,拌炒均匀。
12、盖上锅盖,小火焖煮20分钟,至锅中食材熟透入味。
13、揭开锅盖,倒入少许水淀粉,快速拌炒勾芡。
14、起锅,将锅中材料盛入碗中即可。
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