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山药和什么一起吃好《资讯》

发布时间:2020-08-26 15:39:53 阅读: 来源:腰果厂家

:山药和什么一起吃好?山药是家常菜的主角之一,其做法很多,可以煲汤,炒,做甜品等等,但不是每一种吃法都能发挥其营养价值。下面来看看山药和什么一起吃好。

山药和什么一起吃好?

一、山药与鸭肉:补阴养肺

推荐食谱:鸭肉山药粥

材料:鸭腿三只、山药两根、生姜、食盐

做法:

1.鸭腿三只,清洗干净后放入凉水锅中。

2.大火,水滚开后,用汤勺撇去表面浮沫。

3.盖上锅盖,中火煮半个小时,至鸭腿8、9成熟,捞出装盘。

4.取一个砂锅,将煮鸭腿的肉汤,掺入少许凉水,一起倒入其中。

5.大米淘洗干净后,也放入砂锅中,先大火,将米粒冲开,期间,不停用饭勺搅一搅,以免糊锅。

6.将山药切成小段,刮去外皮,将削好皮的山药切成滚刀块,倒入砂锅中。

7.煮开后,转小火,将煮熟的鸭腿肉撕成肉丝或者切成肉块,倒入锅中。

8.生姜切片,再切成细丝,一并倒入锅中,继续煲煮20多分钟。

9.加入盐调味即可。

二、山药与枣:健脾利胃

推荐食谱:红枣山药粥

材料:糯米250克、山药100克、干红枣6颗

做法:山药切碎;将干红枣浸泡去核,洗干净;糯米浸泡20分钟;糯米用旺火煮开,再用文火熬十五分钟;八成熟的时候放入红枣,然后再将山药粉放入锅中;搅拌均匀以后继续熬制15分钟即可。

三、山药与银耳:滋阴润肺

推荐食谱:银耳山药莲杞羹

材料:干银耳6克、鲜山药12克、枸杞3克、清水约1200克、冰糖适量

做法:

1.银耳用清水浸泡发后去掉蒂头撕小块。

2.把银耳莲子加入清水。

3.大火煮开后转小火煮约30分钟以上。

4.等银耳煮软后加入山药、枸杞续煮3~5分钟,加入冰糖调味即成。

四、山药与乌鸡:滋补佳品

推荐食谱:山药乌鸡汤

材料:乌骨鸡1只、山药150克、枸杞10克、葱姜、盐、料酒

做法:

1.乌鸡宰杀后去除内脏、头脚,清洗干净,剁成大块,放入沸水中汆烫3分钟,捞起清洗干净。

2.将山药洗净表皮,去皮切成斜刀块备用。

3.将乌鸡、葱结、姜片放入炖锅内,加入足量清水,大火煮开后加料酒,转小火炖45分钟。

4.加入山药块和枸杞,再煮15分钟,关火前加盐调味即可。

五、山药与玉米:吸收更多的营养素

推荐食谱:山药玉米排骨汤

材料:猪肋排2根、甜玉米一根、山药半根、葱姜片、黄酒、盐

做法:

1.锅入凉水,入排骨,开锅后排骨过凉水洗干净。

2.砂锅放温水,将排骨放到砂锅里,中火烧开。

3.玉米切段、山药切成滚刀块,葱丝、姜片。

4.中火煮排骨大红40分钟后放入玉米、山药、葱丝、姜片、倒入一勺黄酒。

5.转小火继续煮40分钟后,按个人口味加盐后关火即可。

六、山药与莲子:健脾补肾

推荐食谱:山药莲子排骨汤

材料:猪排500克、山药500克、莲子5克、葱适量、盐适量、生姜适量

做法:

1.排骨洗净焯水,莲子冲洗干净,山药去皮洗净切小块,葱切段、姜拍散。

2.锅中水烧开后,放入处理好的排骨、山药、莲子、葱段、姜大火煮开后调小火,煲1.5-2小时,关火前捞出葱段,加少量盐调味即可。

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