五种搭配不当的家常菜

发布时间：2020-03-04 11:00:10 阅读：次来源：腰果厂家

五种搭配不当的家常菜

一、小葱拌豆腐

豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。

二、茶叶煮鸡蛋

茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

三、炒鸡蛋放味精

鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

四、豆浆冲鸡蛋

鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。

五、牛奶与橘子同食

刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子的果酸和维生素相遇而凝固，影响消化吸收，发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。